El azúcar de caña panela ecológico de Ecuador comercio justo es el azúcar menos procesado que existe. La panela es el jugo que se extrae de la caña de azúcar, cristalizado únicamente por evaporación. Se obtiene a partir de la cocción a altas temperaturas de la caña de azúcar, hasta formar una melaza bastante densa, la cual es secada posteriormente por evaporación. Presenta una concentración menor en sacarosa respecto a otros tipo de azúcar, con presencia de glucosa, fructosa, minerales y vitamina B y ácido ascórbico. La panela contiene 50 veces más minerales que el azúcar blanco y su efecto balsámico y expectorante nos ayuda a combatir gripes y resfriados. Ha sido cultivado y elaborado en Ecuador por Camari, organización de comercio justo cuyo objetivo es mejorar la vida de los pequeños productores y sus familias. De esta forma contribuyes a mejorar la vida de los productores en su tierra natal. Este producto no tiene fecha de caducidad por tratarse de un conservante natural. Este producto cuenta con certificado de Producción Ecológica. Se sirve 1 kg de azúcar de caña panela.